Grüne-Bohnen-Eintopf mit Hackfleisch

Für ca. 2 Personen.

Zutaten
  •  500 g Prinzessbohnen (Nr. 2126)
  •  300 g Rinderhackfleisch
  •  300 g Tomatenstücke (Konserve)
  •  1 TL getrocknetes Bohnenkraut
  •  1 Msp. Chili
  •  1 EL Öl
  •  100 ml Gemüsebrühe
  •  1 TL Thymian
  •  Meersalz
  •  2 EL Tomatenmark
Zubereitung
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Salzwasser zum Kochen bringen. Prinzessbohnen und Bohnenkraut zugeben und die Bohnen in 8-10 Minuten bissfest garen. Gemüsewasser abgießen und das Bohnenkraut entfernen.

Das Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.

Tomatenstücke, Tomatenmark und Bohnen zugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Mit etwas Salz, Chili und Thymian würzen. Zugedeckt 3-5 Minuten leise kochen lassen. Heiß servieren.

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