Mascarpone Creme mit Erdbeeren

Zutaten
  •  500 g Erdbeeren (Nr. 2105)
  •  Eierlikör
  •  250 g Ricotta
  •  200 ml Sahne
  •  1 Päckchen Vanillezucker
  •  Löffelbiskuits
  •  8 frische Erdbeeren
Zubereitung
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Die Erdbeeren über Nacht auftauen lassen.
Mascarpone mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Vier dekorative Dessertschalen bereitstellen. Pro Glas je 2 Löffelbiskuit zerbröseln, mit Eierlikör beträufeln und mit den aufgetauten Erdbeeren bedecken. Anschließend die Mascarpone-Creme über die Erdbeeren geben, mit 1-2 frischen Früchten dekorieren und 1 Stunde im Kühlschrank erkalten lassen.

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