Karotten-Pastinaken Suppe

Zutaten
Zubereitung
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  1. Kartoffel schälen, klein würfeln und mit den Zwiebeln, Pastinaken und Möhren in einem Topf in heißem Öl dünsten. 
  2. 1 L Wasser mit 4 EL Brühe aufkochen und zu dem Gemüse geben. Bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen. 
  3. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren,  Sahne unterrühren, mit Salz und etwas Ingwer abschmecken. Zum Servieren mit Petersilie bestreuen.


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