Fischfilet in Kokossauce

Für ca. 2 Personen.

Zutaten
Zubereitung
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Die Kabeljau-Rückenstücke auftauen lassen, danach kurz abwaschen und trocken tupfen.

Gemüse in Salzwasser nach Packungsangaben garen.

Die Zwiebeln in einer Pfanne mit dem Öl kurz dünsten. Mit Kokosmilch ablöschen und mit Gemüsebrühe, Curry und Cayennepfeffer würzen. Die Sauce einmal aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren.

Die Rückenstücke in die Sauce legen und in etwa 8 Minuten gar ziehen lassen. Zwischendurch wenden.

Das Gemüse aus dem Wasser nehmen und zusammen mit dem Fisch und der Sauce servieren.



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