Scholle in Orangensauce mit Gurkensalat

Für ca. 2 Personen.

Zutaten
Zubereitung
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Die Gurke schälen und in feine Scheiben hobeln. Leicht salzen, kurz stehen lassen, dann ausdrücken.

Den Essig mit 5 Esslöffeln Wasser und 2 Esslöffeln Sojacreme mischen. Die Zwiebelwürfel und die Gurkenscheiben dazugeben, mit Pfeffer, Salz und Dill würzen.

Die Schollen-Filets waschen, trockentupfen, mit Pfeffer und Salz würzen, dann in einer Pfanne mit dem Öl von beiden Seiten je 3-4 Minuten braten.

Den Fisch zur Seite schieben, Orangensaft und restliche Sojacreme einrühren. Alles kurz aufkochen lassen und die Sauce mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zusammen mit dem Gurkensalat servieren.



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