Scholle mit Gemüsetartar

Zutaten
Zubereitung
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Schollen waschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Pfeffer und Salz würzen. Gurke schälen, längs vierteln und in Würfel schneiden. Die Paprika klein würfeln und den Mais auftauen lassen. Ein kleines Bund Petersilie waschen und fein hacken.

Essig mit 1 EL Öl, 6 EL Wasser, Pfeffer und Salz verrühren. Gurke, Paprika und Mais in einer Schüssel mischen. Das Dressing über den Salat gießen, mit der Petersilie bestreuen und kurz durchziehen lassen. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen. 

Die Schollen von beiden Seiten jeweils 5-6 Minuten braten und zusammen mit dem Gemüsetartar servieren.



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