Zweierlei vom Fisch

Zutaten

•  2 Steinbeißer Loins
•  4 Atlantik Rotzungenfilets
•  3 Eier
•  40 g Mehl
•  100 g Mandeln, gehobelt
•  Salz
•  Pfeffer
•  60 g Butterfett

Zubereitung

1. Den Fisch auftauen, abtropfen lassen, salzen und pfeffern. 
   
2. Eier verquirlen und den Fisch nacheinander in Mehl, Ei und Mandeln wenden. 
   
3. Die Filets im heißen Butterfett von beiden Seiten braun anbraten und ca. 10 Minuten garen.